Et Yop !

Faire original et naturel, pour l'industrie agro-alimentaire, cela devient très compliqué.
Preuve en est avec l'exemple d'un simple yaourt, à condition qu'on sache décrypter ce qui se cache derrière les termes techniques des informations nutritionnelles.
Le yaourt en question est donc, pour ne pas le nommer, un Yoplait Original saveur fraise, vendu aux USA.

Voici donc la présentation officielle du produit: "All the health and goodness of yogurt with the delicious blended creaminess of Yoplait®" On se lèche les babines...

Voici ensuite les informations fournies sur le packaging: Yoplait Strawberry Contains: cultured pasteurized grade A low fat milk, sugar, strawberries, modified corn starch, high fructose corn syrup, nonfat milk, kosher gelatin, citric acid, tricalcium phosphate, natural flavor, pectin, colored with carmines, vitamin A acetate, vitamin D3.

Et voici, grâce à la curiosité d'une blogueuse, ce qui cache comme processus de fabrication derrière ces termes quelques peu barbares, comme cultured pasteurized grade A low fat milk...

• cultured pasteurized grade A low fat milk: It’s cultured, which means bacteria has been added to it to ferment the lactose and galactose (milk sugars) and convert them into lactic acid. Milk is fermented in order to increase the shelf-life, add taste, and increase digestibility. It’s pasteurized, which means it’s been heated to destroy some viable pathogens. It’s Grade A, meaning it complies with the National Conference on Interstate Milk Shipments “Grade A” milk program, which is based on the FDA’s Pasteurized Milk Ordinance requirements to be shipped interstate. It’s low fat which mean it’s gone through a centrifuge which separates the fat from the the rest of the product.

• sugar: This either comes from the sugarcane or the sugar beet.

• strawberries: Strawberries.

• modified corn starch: This is made by removing the starch from the corn through a fermentation process and a centrifuge. The starch is dried and modified, typically with inorganic acids, to become a fat substitute and to act as a thickener for the yogurt.

• high fructose corn syrup: High fructose corn syrup is a sweetener that’s included in many foods. In fact, it’s in most processed foods that you eat. HFCS extends the shelf-life of food and is a cheaper sweetener than sugar. It’s made by turning the sugar that’s in cornstarch into fructose.

I recently saw the documentary King Corn, where the filmmakers asked the syrup makers in the Corn Belt if they could film the HFCS making process. There are about 16 chemical plants that produce the syrup and none allowed it! So the filmmakers dug up a recipe and made it themselves. It was disturbing – a vat of murky fermented liquid with much chemical tweaking. Although there are not conclusive human studies that indicate HFCS has detrimental health effects, there are animal studies that link HFCS with diabetes and high cholesterol. HFCS can also leave you hungry or make you eat more. Consuming HFCS raises your insulin and blood sugar levels less than does consuming glucose (regular sugar). Thus, your body does not think it’s as full as it does when you consume calories from other foods. Thus, you eat more.

• nonfat milk: Same as low fat milk, just with less fat.

• kosher gelatin: Gelatin. That’s horse byproduct! It’s made from the prolonged boiling of animal skin, tissue, and bones. But it’s kosher, meaning, well, it’s still made form fish bones and beef skins.

• citric acid: This is an organic acid that exists in citrus fruits and is a natural preservative and flavor additive.

• tricalcium phosphate: It’s a calcium salt. I’ve read that it is added to reduced fat foods to develop smoothness and opaqueness, as well as increase calcium content.

• natural flavor: A bit nebulous, right? But if you recall from Fast Food Nation, natural flavor isn’t natural at all - it’s an additive concocted by flavorists. The exact definition of natural flavor from the Code of Federal Regulation is “the essential oil, oleoresin, essence or extractive, protein hydrolysate, distillate, or any product of roasting, heating or enzymolysis, which contains the flavoring constituents derived from a spice, fruit or fruit juice, vegetable or vegetable juice, edible yeast, herb, bark, bud, root, leaf or similar plant material, meat, seafood, poultry, eggs, dairy products, or fermentation products thereof, whose significant function in food is flavoring rather than nutritional.”
  

• pectin: Pectin is a gelling agent much like gelatin. Except pectin is derived from the cell walls of plants instead of cows or fish bones.

• colored with carmines: That’s Red No. 40, made of carminic acid, which is produced by the cochineal insect. Yes, that’s right. Small red bugs make my yogurt pink.

• vitamin A acetate: This is a one of the primary forms of Vitamin A nutritional supplement

• vitamin D3: It’s the same vitamin your skin gets when exposed to the sun.

Voilà, on est effectivement assez loin de la recette initiale du yaourt - du lait, un ferment et un arôme.

Conclusion de la blogueuse: "Needless to say, I gave up Yoplait long ago. I’ve switched to organic, in which gelatin is replaced with pectin, there are no fake colors, high fructose corn syrup is replaced with actual sugar, and there is no acid modified corn starch. It’s delicious and has just a small price premium over Yoplait or Dannon.

Crème à tout faire

Ambitieuse campagne de Vaseline aux USA.

Retour sur le mode d'emploi.

1° Avoir le bon produit: Vaseline Clinical Therapy Lotion, 60% plus hydratant qu’une autre crème.

2° Choisir le bon terrain: Kodiak, dans l’Alaska, 6000 habitants et des conditions climatiques extrêmes

3° Choisir le bon ambassadeur: Petal Ruch, mère de famille à la peau très sèche, professeur de chant et dynamique pilier de la communauté.

4° Se donner les moyens: de longs mois de recherche pour trouver le bon terrain, 19 jours de tournage et 200 heures de rush.

5° Une hypothèse: partant du principe qu’un individu fera toujours plus confiance à la recommandation de quelqu’un qu’il connaît, que se passera t-il si Petal Ruch, convaincue de la qualité du produit, a la possibilité de recommander le produit à ses connaissances ?

6° Dispositif publicitaire: les rushs ont servi de matériau de base à des pubs et plus d’une centaine de vidéos sont visibles sur le site, mettant en scène les interactions entre Petal et ses connaissances. Chaque vidéo est l'occasion d'une petite histoire, d'un événement, d'une raison d'utiliser la crème.

7° Résultat des courses: Plus de 1000 Kodiakiens ont reconnu le bénéfice de la crème Vaseline, suite aux recommandations de Petal Ruch. Une carte interactive va être mis en place pour suivre la progression de « l’épidémie de recommandation ».

8° Les habitants de Kodiak sont devenus les meilleurs ambassadeurs de la marque.

9° Une démonstration de l’efficacité du bouche à oreille, mis en œuvre par BBH pour Vaseline, avec un dispositif online qui permet de faire vivre le projet dans la durée.

Street Corner Society*, le retour

De la même façon que les riches protègent leur territoire – une logique de ghettoïsation dorée – les pauvres (et moins pauvres) s’opposent dans des luttes de territoires qui semblent irrationnelles, mais répondent très fréquemment à des logiques propres.

C’est pour essayer d’y voir plus clair qu’une étude a été menée dans des banlieues défavorisées de Grande Bretagne pour chercher à comprendre quelles sont les logiques territoriales à l’œuvre dans les processus d’opposition entre jeunes de quartiers différents.

Par territorialité, l’étude entend “a social system through which control is claimed by one group over a defined geographical area and defended against others”.

Une des démarches intéressantes de l’étude est aussi d’avoir demandé aux jeunes interviewés de dessiner une carte de leur quartier. Et bien souvent en surgissent, les rivalités ethniques, les bandes, les ennemis, les rues qu’on peut prendre et celles qu’on doit éviter...

Une des personnes interviewées dans l’étude résume ainsi les enjeux liés à cette dimension territoriale : “If your horizons are limited to three streets, what is the point of you working really hard at school? What is the point of passing subjects that will allow you to go to college or university if you cannot travel beyond these streets? What’s the point of dreaming about being an artist, a doctor, etc., if you cannot get on a bus to get out of the area in which you live?”

*

Le Culphone

Quand mon Q, I-s'en-mêle
Mon Q ne comprend plus
Que mon intelligence Moto-échappe...

Besoin de changement ?

4 pubs

Oooops !

Art animalier

Banksy a monté une expo à NY et la commente ainsi:
“New Yorkers don’t care about art, they care about pets. So I’m exhibiting them instead. I wanted to make art that questioned our relationship with animals and the ethics and sustainability of factory farming, but it ended up as chicken nuggets singing. I took all the money I made exploiting an animal in my last show and used it to fund a new show about the exploitation of animals. If its art and you can see it from the street, I guess it could still be considered street art."

Revue de presse

L'officialisation du mariage entre l'ANPE et l'UNEDIC nécessitait de placer un nouveau nom dans la corbeille des mariés.
Après neuf mois de travail, est sorti le...Pôle Emploi!
Petit retour sur une longue gestation en trois coupures de presse.
La première est une interview de Laurent Wauquiez dans Le Parisien, en date du 17 Octobre.
A la question "Ce nouveau nom, c'était bien nécessaire ?", Wauquiez répond: "Un nom, c'est important, c'est un peu la marque, il faut que ce soit facilement mémorisable par tout le monde. Pôle Emploi dit bien les choses. "Emploi" parce que c'est la priorité. "Pôle" parce que le but est d'avoir dans un même lieu toutes les aides pour trouver un job".
Dans Les Echos du même jour, un article revient lui aussi sur ce difficile accouchement: on clic sur la photo pour bien lire.



















Et enfin Le Canard de la même semaine y va lui aussi de son papier sur la question.




Bref, on l'a compris, il est toujours mieux de multiplier les sources pour s'informer. Et reste la question de la divergence des coûts entre les 135000€ des uns et les 500 000€ du troisième. On aurait pu imaginer un concours participatif pour trouver un nouveau nom, qui sait, un nom plus stimulant aurait peut être émergé...

Marques à part

Le Product Placement consiste à intégrer des produits/services dans le scénario d'un film.
Une pratique qui s'est largement banalisée au point qu'il est parfois difficile de savoir qui de l'acteur ou de l'objet est la star du film.
Une boite spécialisée dans la communication graphique et le design s'est donc attaché à retravailler les affiches de certains films dans un souci de valorisation des marques présentes dans le film.
En prime, la récente campagne Ikea realisée par La Chose et que je trouve parfaite.

Auto-évaluation

Une bonne raison de ne pas oublier le préservatif !
Qu'en-penses Bill ?

Une idée d'avance ?

Une idée assez vrillée, en provenance du Japon.
Yuri Suzuki, artiste bricoleur, réinvente le bon vieux disque vinyle.
Pour ce faire, il découpe de fines bandes de vinyle qu'il transforme en rails.
Puis, après avoir intégré une cellule sur un petit engin, il obtient un circuit audio, qui j'en conviens ne débouche par sur un nouveau Love Supreme, mais témoigne néanmoins d'une absence d'utilité que l'on ne peut trouver que réjouissante par les temps qui courent!

Bettina rencontre Olga

Quand Bettina Rheims croise Olga Rodionova, cela donne un ouvrage sulfureux de 150 pages et autant de photos, où la seconde se plie aux désirs de la première, a moins que ce ne soit l'inverse. De la couleur et du N&B pour sublimer une jolie fille. Plus d'infos ici sur ce livre tiré à 1000 exemplaires (qui doivent être déjà vendus) et au prix de 300€.

Et si...

Sarah Palin devenait un jour Président des US, que se passerait-il à la Maison Blanche ?
Et l'avis de John Cleese sur la question.

Reclaim your visual territory

Alors que Jacques Villeglé expose ses affiches lacérées à Pompidou jusqu'à la fin de l'année (à voir), un artiste new-yorkais, Poster Boy, dans une étonnante filiation du premier, propose son regard sur l'omniprésence publicitaire par un travail de découpage-reformulation. A l'aide d'un simple cutter, Poster Boy nous invite à réfléchir sur la place et le type de messages déversés quotidiennement dans notre environnement.


Another 4 Years (Edit08) from john fekner on Vimeo.

The Obama effect

Spoof ou pas, on aime.
Reste à savoir si les Américains mettront assez d'Axe le jour de l'élection...

Une solution à la crise ?

Quels rôles pour les marques demain ?

A une époque où la décision d’achat d’une marque est devenue pour beaucoup l’expression première de son identité et de ses valeurs, transformant ainsi le militantisme en activisme consumériste, il peut sembler paradoxal de clamer que les marques doivent réapprendre à voir l’individu qui se cache derrière le consommateur.

Pourquoi en effet s’adresser au premier si celui-ci a sous-traité au second la responsabilité et la promotion de ses engagements ?

On pourrait répondre que voter avec son porte-monnaie est efficace pour sanctionner la marque « irresponsable » et que tous les sondages – déclaratifs, à ne pas confondre avec l’action – affirment que la préférence de choix ira aux marques « responsables ».

Et de fait, dans un monde où les politiques se vendent comme des marques, pourquoi les marques ne se vendraient-elles pas comme des candidats ?

Avec des programmes, et des promesses.

Alors à qui s’adresse la marque ?

A l’heure des réseaux sociaux, où chacun y trouve ou pas son intérêt et ses correspondants, il est devenu difficile pour une marque de s’adresser, comme ça, à chacun d’entre nous.

Une conversation, cela repose sur un accord tacite, une volonté d’échange, d’enrichissement permanent.

Interrompre une discussion ou une activité n’est jamais la meilleure façon de faire entendre son point de vue.

La marque n’est plus en positon d’interrompre, et d’ailleurs ce n’est pas son intérêt.

Par contre, la marque, plus que jamais, doit proposer. Mais proposer quoi ?

Dans un univers de médias et réseaux sociaux, gracieux créateurs de valeur.

Quelque chose qui apporte aussi de la valeur, que ce soit sous forme de divertissement, sous forme utilitaire ou encore sous la forme de défense ou de promotion de valeurs.

Nous attendons d’une marque - spécialement en période de crise - qu’elle soit à même de proposer, au-delà de produits de qualité – ce qui est aujourd’hui le contrat de base – des initiatives utiles, des services qui permettent de se rassembler, pas en ligne, mais dans la vraie vie, autour de valeurs, de combats partagés et d'économies de moyens.

Là sont les premières questions à se reposer :

Etes-vous une marque utile à la société, et en quoi ?

A-t-on envie de parler, de rire avec vous, de vous inviter dans nos vies, et pourquoi ?

En quoi vos propositions permettent aux individus d’être plus forts dans leurs accomplissements et objectifs ?

Temps dense

Michael Wolf, photographe allemande, revient de Hong Kong avec d'étonnants reportages photos.
L'un d'eux, intitulé à juste titre, Architecture of density, propose une série de façades d'immeubles presque irréelles tant l'oeil n'arrive plus à saisir ce qui relève du travail architectural de ce qui reléverait d'un travail de peintre abstrait.

L'ancêtre du GPS

Il fut un temps pas si lointain où le conducteur lambda n'avait pas les yeux rivés sur un petit écran pour trouver son chemin. C'était avant le GPS et sa démocratisation - les ventes ont doublées en 2007 (2.5 millions) mais il semblerait que 2008 marque un essoufflement de la tendance. Mais le sujet n'est pas le GPS, mais son ancêtre.
C'est le site PSFK qui a en effet déniché cet objet, qui s'appelait à l'époque un Routefinder. Une montre évidée accueillant des petits rouleaux comportant des itinéraires.
C'est mignon tout plein et devait être sacrément risqué à utiliser au volant!

"Rechigne à s'adapter au marché"

Martin Le chevallier, artiste français qui se rêve, du moins ironiquement en un nouveau Damien Hirst ou Jeff Koons pour leur capacité à comprendre les ressorts du marché de l'art afin de transformer le commerce en art, a moins que ce soit l'inverse, se lance dans un nouveau dispositif qui réjouira tous les amateurs de second degré.
Il a en effet fait appel à un cabinet d'audit, pour voir ce qui dans sa personnalité, démarche et objectifs, peuvent être des atouts pour percer davantage sur le marché de l'art, et inversement quelles sont ses faiblesses.
Une démarche qu'il explique dans une interview à Libé (recommandée par les auditeurs...) et dont son site expose aussi la synthèse proposée par le cabinet d'audit. C'est collector.
On est donc a peu près sur qu'il ne sera pas le prochain Koon et c'est tant mieux!
Martin Le hevallier expose actuellement à la Galerie Maisonneuve, 22 rue de Poitou dans le 3e.

Un regard clairvoyant

Phillip Toledano, photographe new yorkais, met son oeil acéré et son sens du détail au service de séries thématiques très diversifiées.
Deux de ses travaux m'ont toutparticulièrement marqué ces derniers temps.
Tout d'abord, une série consacrée à son père, d'une tendresse et d'une empathie touchantes.
Ensuite, une série plus récente qui repose sur l'idée suivante: et s'il fallait refléter huit années de politique étrangère américaine quelque peu catastrophiques pour le monde en une boutique de souvenirs.
Un travail engagé qui n'exclut pas la recherche esthétique mais ne saurait s'y réduire.
Et ce sera le papier de mon anniversaire. Merde, il va falloir mettre à jour l'en-tête du blog...

La vraie life de Sarah Palin !

A vélo !

Le 5 septembre dernier s'est tenu à Sydney un séminaire international sur la sécurité à vélo, dont est sorti un grand enseignement qui va quelque peu à l'encontre des prédictions apocalyptiques accompagnant il y a maintenant un an le lancement du Vélib.
Chers amis cyclistes, réjouissez vous, plus il y aura de cyclistes moins il y aura d'accidents impliquant cyclistes et voitures!
Eh oui, c'est la conclusion de plusieurs études internationales qui soulignent que le facteur principal de réduction des accidents n'est pas le fait qu'il y est moins de voitures mais plutôt que le volume croissant de vélos incite - de gré ou de force, les automobilistes à adapter leur conduite.
Un peu comme la hausse du carburant incite à rouler moins vite sur l'autoroute et à réfléchir à deux fois avant de prendre son carrosse.
L'autre enseignement intéressant de ce séminaire est que les campagnes de prévention qui visent à sensibiliser les cyclistes au risque de la conduite urbaine à vélo ont un effet inversement proportionnel à celui escompté.
En effet, plutôt que de parler de chutes, risques, casques et gilet fluo, ce qui aurait tendance à décourager les individus à se mettre au vélo et à détourner les automobilistes de leur responsabilité, il serait nettement préférable de créer un environnement favorable au vélo en mettant en avant le côté ludique, pratique et sain du vélo.
Car, il faut le rappeler, plus il y aura de vélos, moins il y aura proportionnellement d'accidents.

iYoYo

Vu sur PSFK, un concept développé par un suédois qui vise à répondre de façon écologique au problème quelque peu récurrent de batterie des appareils Apple.
La recette est la suivante: prenez un yoyo, ajouter y un port usb ainsi qu'une mini dynamo à même de transformer et stocker l'énergie cinétique en électricité et vous obtenez un superbe chargeur d'iPhone ou iPod.
Une trentaine de mouvements permettrait de recharger entièrement la batterie de la bête.
En prime, la vidéo.